Weetjes en woordenschat
La paella mas grande del mundo
"De grootste", het spreekt altijd tot de verbeelding...
In 1992 werd "de grootste paella ter wereld" klaargemaakt in Valencia en bijgeschreven in het Guinnes Book of World Records.
Dit onder leiding van Antonio Galbis, een zeer bekende paellachef die zich specialiseerde in enorme paellas.
Bijna 20 jaren later, in 2001 werd het in Madrid nog wat groter aangepakt m.b.v. 80 koks. Er werd een paellapan met een diameter van 21,5 meter in mekaar gelast. Daarin werd een paella klaargemaakt met 6000 kg rijst, 5500 kg groeten, 12500 kg vlees, 1100 liter olijfolie, 195 kg zout, 29 kg kruiden en 15000 liter water.
De paellapan woog bijna 30.000 kg en er werd 30.000 kg hout gebruikt om te koken. Ongeveer 110.000 mensen konden ervan proeven in Madrid.
Antonio Galbis overleed in 2017 op 84-jarige leeftijd maar de volgende generatie nam over en het catering-bedrijf maakt nog steeds grote, zeer grote en gigantische paellas klaar.
Hier vind je hun website.
De grootste is natuurlijk zeker niet de beste, dus ga gerust aan de slag in een iets kleinere paellapan ;-)!
