Scheppen voor paella
De traditionele paellascheppen zijn gemaakt van roestvrij staal. Er is een eenvoudige versie en een versie met een houten handvat die er iets luxueuzer uitziet. Deze scheppen zijn 50 cm lang, wat buitenproportioneel groot is voor kleinere paellapannen van bv. 40 of 46 cm diameter.
Kan je de stalen scheppen ook gebruiken in emaille pannen?
De fabrikant raadt dit niet uitdrukkelijk af en in Spanje worden stalen scheppen dikwijls ook in geëmailleerde paellapannen gebruikt. Echter, wij bevelen dit niet aan omdat op termijn toch krasjes zullen ontstaan die de levensduur van de pan wat verkorten.
Ons assortiment bevat daarom ook een degelijke kunststof schep die wij aanbevelen voor alle geëmailleerde paellapannen. Uiteraard kan u ook een eigen schep gebruiken. Hierbij is het interessant om weten dat een schep van hard plastic veel gemakkelijker werkt dan een schep van zachtere (buigzame) silicone. En dit zowel tijdens het koken (bv. voor het draaien van stukjes vlees die wat aan de bodem kleven) als voor het uitserveren (zodat je goed over de bodem kan gaan en ook het laagje "Socarrat" kan meescheppen)
